KAPChef
Moduł systemu

HACCP bez papieru

Cztery obszary dokumentacji w jednym miejscu, wypełniane z tabletu w kuchni. Zamiast segregatora, w którym połowa wpisów powstaje dzień przed kontrolą.

Cztery obszary, jeden ekran

Kucharz wchodzi na tablet kodem, wybiera obszar i wypełnia. Po zapisie wraca do wyboru, a nie do ekranu kodu, bo zwykle wypełnia kilka wpisów pod rząd: trzy lodówki, potem dostawę.

Odchylenie zgłasza się samo

Każde urządzenie ma wpisany dopuszczalny zakres. Odczyt poza zakresem jest rozpoznawany od razu, pracownik widzi wyraźny komunikat, a kierownik dostaje powiadomienie mailem, bez czekania na koniec dnia.

Z tego samego ekranu da się od razu zgłosić działanie korygujące, z automatycznym powiązaniem z pomiarem, który je wywołał. Nie trzeba niczego przepisywać ani szukać.

To samo przy dostawach

Dostawa z podniesioną temperaturą, uszkodzonym opakowaniem albo krótką datą ważności zostaje odnotowana z konkretem, a nie jako „było coś nie tak". Kierownik dowiaduje się od razu, kiedy jeszcze można reagować wobec dostawcy.

Dokumentacja gotowa do pokazania

Panel pokazuje wpisy w układzie tabelarycznym, z podświetleniem odchyleń i filtrem po dacie oraz urządzeniu. Kolejka działań korygujących pokazuje, co jest otwarte, a co zamknięte i z jakim rozwiązaniem.

Ponieważ wpisy powstają na bieżąco, z godziną i osobą wypełniającą, dokumentacja jest spójna, a nie uzupełniona wstecz jedną ręką w jeden wieczór.

Najczęstsze pytania

Czy kucharz musi mieć konto, żeby wypełniać HACCP?

Nie. Wystarczy kod dostępu na wspólnym tablecie w kuchni.

Co się dzieje przy temperaturze poza normą?

Pracownik dostaje wyraźny komunikat, do kierownika idzie powiadomienie mailem, a z tego samego ekranu można od razu zgłosić działanie korygujące.

Kto ustala zakresy temperatur?

Administrator, osobno dla każdego urządzenia w rejestrze sprzętu. Kalkulacja odchylenia dzieje się po stronie serwera, nie na tablecie.

Czy widać, które zadania sprzątania nie zostały wykonane?

Tak, panel pokazuje wykonanie w stosunku do harmonogramu.

Powiązane strony

Zobacz to na swoich danych

Prezentacja na żywo, bez zobowiązań, pokazujemy system na przykładzie Twoich realizacji.

Umów prezentację →